IMGP1894

Zapiekanka z surowego ryżu z warzywami.

Kiedyś, dawno, dawno temu, nie lubiłam przygotowywać zapiekanek. Uważałam je za zbyt czaso- i energochłonne. Jeśli już zdarzało mi się jakąś przyrządzać, to tylko gdy w pobliżu była darmowa para rąk do pomocy. Jednak od czasu gdy sama jestem Panią domu, serwuję je coraz częściej. Zapiekanki bowiem to idealne danie na wykorzystanie produktów, którym kończy się żywot: otwierasz lodówkę i wrzucać do naczynia żaroodpornego wszystko, co akurat się w niej znajduje. Propozycja na dziś jest genialna w swojej prostocie : wrzucasz surowy ryż, warzywa i mięso, a po 45 min masz gotowe danie ! Bez wcześniejszego gotowania ryżu, ani smażenia mięsa, sądzę, że nawet ze smażenia warzyw można by zrezygnować. Dzisiejszy przepis jest idealny dla zabieganych, którym brakuje czasu na gotowanie w domu.

Przygotuj:

200 g ryżu (2 woreczki)

1 średnią cukinię

150g pieczarek

3 marchewki

1 cebulę

3-4 ząbki czosnku

600g filetu z kurczaka/ indyka

250-300 ml bulionu

 1.Kroimy mięso i przyprawiamy je wg uznania (jako że u mnie preferuje się kuchnię ostrą, mięso przyprawione zostało znaczną ilością chilli, a dla aromatu dodałam estragon). Mięso wkładamy do lodówki (im dłużej, tym lepiej).

2. Obieramy cebulę i czosnek, a następnie drobno siekamy. Cukinię kroimy w półplasterki, marchew w plasterki, pieczarki w ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę z czosnkiem, po chwili dorzucamy resztę warzyw. Wszystko solimy i pieprzymy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Smażymy do czasu, aż z pieczarek i cukinii nie odparuje się woda.

3.Do naczynia żaroodpornego wsypujemy surowy ryż, po czym zalewamy go bulionem. Ważne, żeby bulion tworzył nad ryżem ok.1 cm warstwę, inaczej jest ryzyko że górna warstwa ryżu nam się nie dogotuje.

4.Na ryż wykładamy podsmażone warzywa (tak, tak część z nich będzie pływała w bulionie). Na warzywach układamy kawałki mięsa.

5.Przykrywamy i wkładamy do piekarnika na 45 min w 190C.

*możemy użyć także brązowego ryżu, wtedy jednak zapiekanka musi posiedzieć w piekarniku nieco dłużej

IMGP1892

IMGP1893

IMGP1895

4 thoughts on “Zapiekanka z surowego ryżu z warzywami.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s